Si ses recettes n’ont quasiment pas changé depuis un siècle, le fabricant de pains suédois Leksands Knäckebröd a néanmoins fortement automatisé au fil des ans son processus de production. Des détecteurs capacitifs, des cellules optiques ainsi que des débitmètres d’ifm sont déployés tout au long de la chaîne de fabrication pour garantir un très haut niveau de productivité.

Il n’y a pas plus suédois que les fameuses galettes croustillantes au nom évocateur de pain croquant suédois. C’est au cœur de la Suède, dans la petite localité de Leksand, que se trouve le plus grand fabricant suédois de ce produit traditionnel. Fondée en 1920, la société « Leksands Knäckebröd » est encore aujourd’hui une entreprise familiale. Alors que les recettes n’ont pas changé en un siècle, le processus de production est aujourd’hui totalement différent. La production est en effet automatisée selon les règles de l’art. Pour que les installations fonctionnent à tout moment sans le moindre souci, différents types de capteurs surveillent le processus de production hautement automatisé depuis l’arrivée des ingrédients jusqu’au produit fini. « Pour maintenir notre niveau de productivité à 99,6 %, nous avons besoin de capteurs auxquels nous pouvons nous fier. C’est la raison pour laquelle nous utilisons aujourd’hui de nombreux capteurs ifm qui répondent aux besoins de nos installations », indique Peter Joon, directeur de Leksands Knäckebröd. Lars Ohlner, automaticien de l’entreprise suédoise, ajoute : « Nous utilisons des produits ifm pour leur facilité de configuration, parce qu’ils sont avantageux en termes de coûts et qu’ils fonctionnent bien. Nous employons principalement des capteurs optoélectroniques et capacitifs, ainsi que quelques débitmètres. Nous pouvons ainsi réaliser une automatisation poussée de nos procédés de fabrication. » […]