Le module de contrôle ScanFood, de Luceo, permet de garantir l’apparence irréprochable du produit dans son emballage.
Avant le conditionnement en barquette, il détecte les produits présentant des défauts classés en trois catégories :
– Qualité visuelle : présence de pastilles de gras ou de taches de sang, décollement de la couenne.
– Altération du produit : trous, déchirures, repli ou désalignement des tranches.
– Taux de gras supérieur à la consigne de production.
Les produits défectueux sont éjectés avant le conditionnement. Le contrôle est réalisé à haute cadence en sortie de tranchage dans un équipement conforme aux exigences d’hygiène des salles blanches.
